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Taller nutrición Banco de España, super alimentos y alimentación saludable Seguimos con el ciclo de talleres de nutrición en Banco de España y esta vez nos ha tocado hablar sobre ¿Que son os super alimentos y como utilizarlos? El pasado Abril realizamos el taller sobre cómo podemos alimentarnos saludablemente y conseguir los beneficios que nos brindan una serie de alimentos ricos en vitaminas y energía. Como singularidad especial, nuestra querida nutricionista, realizo un show Cooking preparando batidos a todos lo participantes, enseñando así de primera mano cómo se preparan, que sabor tiene y cuáles son sus propiedades. Foto------------------------------------------- En resumen, hablamos largo y tendido de: • Cómo obtener más energía de los alimentos para tu día a día (consejos prácticos) • Cómo controlar los picos de glucosa y las hipoglucemias para no sentirnos cansados y decaídos (consejos prácticos y recetas) • Show Cooking de superalimentos para aumentar tu rendimiento energético: Elaboraremos y probaremos sencillas y novedosas recetas para aplicar en nuestro día a día • Cómo controlar los picos de glucosa y las hipoglucemias para no sentirnos cansados y decaídos. • Cómo obtener más energía de los alimentos para tu día a día. • Show Cooking de superalimentos para aumentar tu rendimiento energético Sin olvidarnos diferenciar bien los alimentos asimilables, de absorción rápida media y lenta, así como de los alimentos no asimilables, que son aquellos que nuestro organismo no puede romper en unidades más simples y no los puede digerir y absorber. Los llamamos “fibra”. Foto---- Recalcamos la importancia de conocer, que los alimento cuanto más tratados o refinados están, son alimentos con un mayor índice glucémico (eleva rápidamente los niveles de glucosa en sangre). Cuanto más alto es el índice glucémico, mayor es la descarga de insulina pancreática. A mayor descarga de insulina: más posibilidad de hipoglucemia reaccional y mayor transformación de la glucosa en grasa. Pasamos una buena tarde aprendiendo a comer mejor y a tener armas para no decaer en todo el día. Si todo te ha sonado a chino os esperamos en nuestro servicio de nutrición y dietética para explicaros a fondo en qué consisten los super alimentos y como beneficiarnos de sus propiedades. Como adelanto os dejo la receta de un super batido: Receta de lúcuma: bebida vegetal (ej.: bebida de arroz) polvo de lúcuma, almendras molidas (harina de almendra), semillas molidas de cáñamo, lino y chia y si se quiere como endulzante: panela, azúcar de coco o azúcar integral de caña. Si se quiere dar más consistencia al batido, por ejemplo, para hacerlo como desayuno más completo añadir: avena molida o trigo sareaceno activado molido. Las cantidades van al gusto.

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